カルシウムは、骨や歯の健康に重要な栄養素であり、体内で様々な機能を果たしています。しかし、食事から摂取したカルシウムがどれだけ体内に吸収されるかは、食品の種類や他の栄養素との相互作用によって異なります。このブログでは、食事でとれるカルシウムの吸収率について、栄養学的な視点から詳しく探っていきます。


※この記事は神奈川県厚木市にあるカイロプラクティック猫のあくび 院長 辻村 繁喜（ツジムラ シゲキ）が監修しています。


1. カルシウムの重要性
• カルシウムは、骨や歯の形成と維持に必要な栄養素であり、神経伝達や筋肉の収縮など、体内の多くの生理機能にも関与しています。
• 不足すると骨粗鬆症などの骨の健康問題や、神経や筋肉の異常などが生じる可能性があります。

2. カルシウムの吸収率に影響を与える要因
• 食品の種類：牛乳やチーズなどの乳製品に含まれるカルシウムは、植物性の食品に含まれるカルシウムよりも吸収率が高いとされています。
• ビタミンD：ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する働きがあります。十分なビタミンDを摂取することで、カルシウムの吸収率が向上します。
• 食物繊維：食物繊維は、カルシウムの吸収を妨げることがあります。特に、オートミールや全粒穀物などの食物繊維が多い食品と一緒にカルシウムを摂る場合は注意が必要です。

3. カルシウムの吸収率を高める方法
• ビタミンDを摂取する：日光浴やビタミンDサプリメントを通じて、十分なビタミンDを摂取することが重要です。
• カルシウムと一緒にマグネシウムを摂取する：マグネシウムはカルシウムの吸収を助ける働きがあります。ナッツや種子、葉野菜などの食品から摂取することができます。
• カルシウムを分散して摂取する：一度に大量のカルシウムを摂取するよりも、食事に分散して摂取する方が吸収率が高くなります。

4. カルシウムの吸収率に関する疑問と誤解
• カルシウムサプリメントが十分であれば、食事からの摂取は不要：カルシウムサプリメントは補助的な役割を果たすことがありますが、バランスの取れた食事からのカルシウム摂取も重要です。
• 牛乳以外の乳製品からのカルシウムは吸収率が低い：チーズやヨーグルトなどの乳製品もカルシウムの良い摂取源です。ただし、食品の種類や他の栄養素との組み合わせによって吸収率が変わります。

5. まとめ
• カルシウムは体に欠かせない栄養素であり、吸収率は食品の種類や他の栄養素との相互作用によって影響を受けます。
• ビタミンDやマグネシウムなどの栄養素をバランスよく摂取することで、カルシウムの吸収率を高めることができます。
• カルシウムの摂取に関する疑問や誤解について、正しい知識を持つことが重要です。

以上が、食事でとれるカルシウムの吸収率についての栄養学的な視点からの解説でした。健康な生活を送るためには、バランスの取れた食事と正しい栄養摂取が欠かせません。


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